猴头菇养胃食谱

    猴头菇是一种保健价值非常高的菌类食物，菌肉鲜嫩香醇，有“素中荤”之称。猴头菇除了味道鲜美之外，还能提高人体免疫力，有抗肿瘤、抗衰老的作用，最主要的是它还能和中养胃。下面就介绍两道猴头菇做的养胃美食给大家。

    三色猴头菇

    材料：猴头菇4朵、青笋1根、红椒2根、 高汤500ml、绍酒1汤匙（15ml）、 盐1/2茶匙（3克）、糖1汤匙（15克）、蚝油1茶匙（5ml）、鸡精1/4茶匙（1克）

    做法：

    1)用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡24个小时。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部，切成薄片。放入碗中，倒入400ml高汤，调入绍酒、盐和糖，入锅蒸1小时。

    2)青笋去皮洗净后切片。青红椒去蒂去籽洗净后切片。倒掉猴头菇碗中的汤汁。

    3)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入笋片和青红椒片，翻炒几下，放入猴头菇片，倒入剩余的100ml高汤，大火煮5分钟，调入蚝油和少许糖，鸡精，翻炒均匀，待汤汁收干即可。

    猴头菇聚味汤

    材料：猴头菇6粒，西红柿1粒，胡萝卜1根，昆布1片或海带结6个，枸杞10粒，香叶2片，帝王苗1把，日式酱油3汤匙

    做法：

    1.分别用温水泡发枸杞和昆布（海带），用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部；2.西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状；3.将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上；4.最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可。

    以上这两道用猴头菇做的菜都具有养胃的作用，所以，有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的朋友不妨经常用猴头菇做菜吃，可以起到辅助治疗的作用，而且猴头菇还能抗癌、降脂，对健康非常有益。

    5种蔬菜助美齿

    洋葱 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。

    香菇 菇类在近几年成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

    芹菜 当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。因为这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。

    胡萝卜 像胡萝卜等水含量较高的食物能通过刺激唾液的分泌量起到美白牙齿的作用。它们能冲刷掉残留在口腔中的食物残渣，增加牙龈的咀嚼力量。

    花椰菜 像花椰菜这种质地松脆的蔬菜并不会残留在牙齿表面，所以不会形成难看的污渍。这种十字花科蔬菜能洗刷牙齿表面，相当于对口腔卫生进行了简单和自然的护理。