“姜王”应该授予山东农业大学的徐坤教授，10月底，在山东省安丘市举行的“盛大·中国姜王挑战赛”上，这是没有争议的选择。问题是：为什么“姜王”是徐坤？

    生姜在我国农业中属于“小产业”，但随着人民群众生活水平的不断提高，生姜已不再是单纯的“调味品”，它的医疗保健价值逐渐显现出来，因而出现了“姜你军”等尴尬现象。破解生姜产量难题，成为徐坤技术攻关的主要方向。

    其实，早在20多年前，徐坤就开始在莱芜、安丘、胶东以及国内的四川、福建、河北、辽宁等十几个省市进行生姜和大葱种植技术研究与指导。他深入到田间地头，为菜农分析讲解生产中遇到的技术难题，从栽培模式优化、品种优选、肥水管理、病虫害安全防控到新型专用肥料、专用薄膜研发与应用等各个生产环节，把自己所掌握的最先进的生产技术，都毫无保留地传授给菜农朋友，用真诚、真心、真爱把论文写在了丰收的大地上。用安丘市种姜大户王天花的话说：“徐教授教我们种姜，那真是手把手。”

    他在生产实践中发现，生姜收获时间比传统收获时间推后十余天，可使每亩地每天增产70到120斤。于是，他根据各地不同的气候土壤条件，确定了“生姜晚收技术标准”，仅此一项，就使每亩地在一个种植周期增产1000斤左右。

    “我已经连续两年用徐教授教给的日光温室生姜栽培技术了，原来每亩地收10000多斤，现在每亩地可收到14000多斤，明年准备再上几个大棚。”莱芜市寨里镇寨南村种姜大户张辉对种生姜充满了信心。今年已经62岁的莱芜市泰丰食品有限公司生姜标准示范基地的马兴祯告诉记者，他1986年就认识徐教授了，那时生姜每亩地只能收三四千斤，徐教授就帮他引进项目，讲姜瘟防治和高效栽培，使莱芜生姜在全国种出了名堂。那时乡亲们为感谢徐教授就请他到家里吃饭，徐教授怕给乡亲们添麻烦没去，乡亲们就用食盒把一桌子饭菜抬到徐教授住的地方。

    全国五四奖章获得者、福建省福安市泽民农业专业合作社董事长谢思惠谈到他的恩师徐坤，更是赞不绝口，“我是带着徐老师的‘姜光合特性及地膜覆盖高产栽培技术’和‘超高产生姜生长发育调控技术与应用开发’两项技术回乡务农的，在家乡引发了一场生姜‘高产革命’，我们种的生姜比当地平均亩产增产30%、增收1500多元。”

    徐坤先后示范推广了“日光温室蔬菜高效栽培技术”“生姜优质高效安全生产技术”“大葱周年生产技术”等，创造了显著的社会经济效益。