科技日报讯 （张晓晨）10月18日，来自国家语言文字工作委员会、全国科学技术名词审定委员会、中国社科院、清华大学、中国农业大学、中央财经大学、中国期刊协会等单位的专家学者出席了《食学名词表》的在京发布。食学学科创建人刘广伟在会上介绍了食学学科的创建理念和基本框架，并对《食学名词表》（第一版）进行了解读。

    据悉 ，食学是一门研究人与食物之间关系及规律的学科；食学的基础框架为三元结构，即食产、食用、食相三大研究方向；食学有四个基本特征，绝对普遍性、通俗性、践行性和综合性；食学有两大作用，一是维护人类健康，二是维护地球健康；食学是一门综合性学科。

    《食学名词表》（第一版）共收录了105条食学名词，都是创新的词汇。食学名词的重要性体现在四个方面：第一，它们是食学学科体系建设的基石；第二，它们是食学学科体系建设可依据的标准；第三，它们是食学研究交流的工具；第四，它们是食学知识与食学理论普及传播的载体。