科技日报讯 （蔡继梁 蔡伟荣）近日，武警福建围头边防所在加强伙食正规化管理的基础上推出“点餐式”食谱，饭堂伙食公示栏上不仅公布了本周每天的菜谱，还附带着一张本周训练课目表。据悉，该所食谱不再只注重菜品多样，还与训练强度和节奏相适应，让官兵从营养科学、搭配合理的饮食中吃出战斗力。

    以往，这个所制订菜谱时基本都是“闭门造车”，仅注重花样和品种，没有具体精细到热量和营养的摄入，加上从市场上买菜品种单一，蔬菜价格又逐年频升，淡季时还吃不上可口的新鲜菜。为此，这个所对伙食进行科学分析，以“经济民主，自助搭配，科学营养”为出发点，狠抓制度落实，加强对伙食管理的日常监督，通过定期发放“每周食谱”统计表，将蔬菜品种梯次搭配，精心罗列了80道各种风味的菜肴，直观形象地展现在表单上供大家参考选择。同时，根据训练周表规定的训练强度制订日常食谱，按照“强化早餐、丰富午餐、调剂晚餐”要求，在“质量、营养、菜色”上下工夫，实现了饮食营养科学化，确保“周周变花样、日日有不同”，让官兵吃出健康吃出战斗力。

    为保证食品安全，这个所着力把好食品采购关、烹饪关，坚持每天对厨房、餐厅卫生情况进行检查监督，定期开展卫生消毒，确保每名官兵吃得放心、舒心、开心。