科技日报讯 (通讯员苏兵 陈停)眼下,正值栗菇栽培的关键时期。记者走进博山区池上镇张业珍的板栗园内,张业珍正忙着检查菇棚、菌棒。只见一个个模仿野生环境搭建的栗菇棚,排列的密密麻麻,整个板栗园被充分利用起来,没有一寸空间被浪费。
张业珍告诉记者,池上镇山多岭多,有限的耕地资源必须被充分利用。但是由于板栗树形高大,枝繁叶茂,树下大量的空地由于采光条件差,难以套种其他作物。而栗菇作为菌类植物,天性喜阴湿环境,茂密的板栗林正好为它提供了绝佳的生长环境。
栗菇,学名灰树花,原生于板栗林中,含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素,原产于日本北部山区,其味道佳、口感好且有传承药效,自古以来备受推崇。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,能烹调成多种美味佳肴,是极其珍贵的高档食用蕈菌。21世纪70年代以前,栗菇还只是野生繁殖,我国80年代初开始对栗蘑进行人工驯化栽培。1992年利用板栗修剪后的枝条做菌棒,采用地沟小拱棚,菌棒覆土仿野生条件出菇。
博山区池上镇有着悠久的板栗种植历史,据了解,现存最古老的栗子树树龄超过300年。特别是自2008年初承建“国家级绿色食品板栗生产标准化示范区”以来,板栗种植面积从8000亩一下子扩大到20000亩,是江北最大的板栗基地,具有发展栗菇种植的天然优势。2013年,池上镇开始摸索栗菇种植技术,共建造小棚38个,大棚1个,总面积达3亩。令人欣喜的是,栗蘑亩产达750公斤,市场价格约为每公斤40元,平均每亩利润可达2万元。由于特殊的地理环境,池上栗菇品质优良,在第十届(2013)中国林产品交易博览会上不负众望,获金奖。
“过去大量修剪后枝条、栗刺壳散落在田间地头,最后只能拿回家当柴烧,如今这些栗刺壳、枝条都被当做宝贝收集起来,粉碎后做成栗菇菌棒,生产高附加值的栗菇。菌棒用完以后还可以生产有机肥料还田,如此一来不仅减少了化肥的使用量还提高了板栗的品质,真正实现了‘吃干榨净’,循环发展。”栗菇种植户李爱霞和记者说。
据悉,今年池上镇计划扩建栗菇基地达到300亩,可年产栗菇1200余吨,带动农户100余户,户均增收8000元,真正实现栗菇种植从产品到产业的转变。