科技日报讯 （记者卢素仙）磷脂酰丝氨酸，英文简称“PS”，是大豆磷脂中的稀有精华成分（大豆磷脂中约只含0.5%）。专家认为，这种天然物质能够帮助细胞壁保持柔韧性，并且能够增强传送大脑信号的神经递质的效率，帮助大脑高效率运转，激发大脑的活化状态。最早，磷脂酰丝氨酸曾被应用于中老年老年痴呆的预防，而近些年来，随着记忆临床实验的推进，磷脂酰丝氨酸的应用对象在逐渐年轻化。在近日以色列的一项研究中发现，食用磷脂酰丝氨酸补充剂的志愿者记忆力认知，记忆力回顾，思维的灵活性有显著的增加。学习和立即回忆的能力得到显著改善。而在中国，第三军医大学营养与食品安全研究中心的一次针对120名高三考生的临床研究，试验前后对受试者进行记忆力评分，评分方式采用临床记忆量表标准方法，分量表包括指向记忆、联想学习、图像自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆。研究结果发现磷脂酰丝氨酸对学生记忆力有显著的改善和提高作用，某些记忆指数短期内可以提高20%以上。

    在日本和美国等国家，磷脂酰丝氨酸被认为可以安全的短期增强记忆力，补充磷脂酰丝胺酸能增加脑突刺数目、 脑细胞膜的流动性及促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃，促进注意力集中、提高警觉性和记忆力；同时，PS还有助于缓解大脑疲劳，修复脑部细胞损伤。因为这一特殊的功能，磷脂酰丝氨酸相关的营养补充剂，被大量的应用于应考前的营养补充。而在中国，磷脂酰丝氨酸也显然成为高考人群，以及雅思托福等各类语言类考试，职业考试人群的首选。除了磷脂酰丝氨酸，还有没有一些特定的营养素是大脑格外需要的呢？答案大家都相当熟悉，首先是DHA，也称“脑黄金”，是一种健脑营养素。它是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。DHA有助于人体更好的利用磷脂酰丝氨酸。此外，还有B族维生素。大脑最直接的能量来源是血糖，而B族维生素能帮助大脑更好利用血糖，保证大脑血糖供应，让大脑工作更加有效。