科技日报讯 （胡利娟）国家林业局野生动植物保护与自然保护区管理司副司长严旬在2014年“全国拒烹野生保护动物，我们在行动”大型公益活动启动会上说，野生动物保护是社会公益事业，需要全社会的共同参与，我国餐饮业厨师们不仅是中华美食的创造者，也是饮食文明、生态文明的倡导者和实践者，拒烹野生保护动物，就是他们的一大善举。

    长期以来，在我国滥食野生动物现象一直屡禁不止，很多非法猎取的野生动物流入了市场、宾馆、餐馆，餐饮业成为消费野生保护动物的重要场所，甚至成为挥霍浪费、奢侈腐败的温床。

    为保护野生动物资源，倡导科学健康的饮食观念，国家林业局野生动植物保护与自然保护区管理司和中国野生动物保护协会共同主办了此次公益活动，现场的100余位厨师郑重宣誓：拒烹野生保护动物，从我做起，净化灶台，减少对野生动物的伤害。

    据悉，该公益活动将陆续在河北、福建、湖南、江西、河南、广东、广西等省（区、市）巡回开展，以吸引越来越多的厨师和社会各界人士加入行动中。