本报记者 杨朝晖

    我的健康 我管理

    冬至，是中国农历中一个非常重要的节气。从地理角度看，冬至是一年中北半球白天最短、黑夜最长的一天，也是阴气最盛阳气最衰的一天。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天时间渐渐长起来。我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一天。

    根据中医学“冬至一阳生”的观点，冬月三九天是进补的最佳时候。“冬至”是冬三月气候转变的分界线，由此阴气始退，阳气渐回，如在这时候进补，可扶正固本、培育元气，使闭藏之中蕴藏活泼生机，有助于体内阳气的升发，增强体质和抗病能力，为下一年身体健康打下坚实的基础。

    既然冬月三九天是进补的黄金时段，那么该如何进补才是最健康、最有效呢？

    数九寒天饮食滋补

    冬季养生的核心是保持肾、脾、肺脏腑的阴阳、气血、动静、出入保持相对的平衡，五脏六腑的功能顺通安和。

    中医理论认为，肺属金，肝属木，金克木，如果肺气太盛就会损失肝肾功能，因此，滋补的时候，要注意肺部的调养。

    滋补方法有两种，一是食补，二是药补。

    专家建议，可适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。

    提到药补，冬至服用膏方历来是江浙沪地区滋补习俗，而随着膏方文化在全国范围的盛行，如今已经显著蔓延至我国北方各省市。在前不久新浪健康做出的一项调查中也显示，今年秋冬网友的滋补首选中，膏方排名第一。从数据上看，调理亚健康和慢性病是服用膏方最大的诉求。

    如果感觉制作膏方复杂，又没有调理慢病需求，只是希望“冬令进补，来春打虎”，也可以直接选用90%膏方都会用到的药食同源的阿胶。

    在南方，自古就有从冬至开始阿胶滋补，抗寒、固肾，调养身体的传统，代代相传流传至今。

    一般用道地东阿阿胶加黑芝麻、核桃仁、红枣等熬制即可，补肾、养血、润燥，治疗咳喘效果也很好。

    中医认为阿胶能养肝益肾，润肺养心，调和五脏，使人体气血调和，阴阳平衡，是冬令滋补上上之选。

    《黄帝内经》提出“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则和“奉阴者寿”的观念，这是因为阳易生而阴难长。此外，现代生活中不良饮食、起居习惯及环境污染等因素都易伤及阴精，导致人体“阳有余，阴不足”，体有“虚火”者极为普遍。