农药在环境中可随时间的推移而迟缓地合成为对人体无害的物质。所以对易于保管的瓜果蔬菜经过一定时间的储存，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐朽的品种。普通储存15天以上。注意，不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。