■ 芦荟在中国

    芦荟片火腿炝银耳

    主料：库拉索芦荟300克。

    配料：火腿50克，水发银耳100克。

    调料：碘盐5克，味精3克，糖5克，醋3克，香油5克。

    制作：(1)将去皮后的芦荟肉与火腿分别切成菱形薄片，同银耳沸水焯一下捞出投凉，沥尽水。

    (2)把芦荟、火腿、银耳放入盆中，加盐、味精、糖、醋拌匀、淋入香油即好。

    芦荟条核桃烧红枣

    主料：库拉索芦荟300克。

    配料：大枣50克，熟核桃仁50克，色拉油900克(耗50克)。

    调料：碘盐5克，味精3克，糖8克，料酒5克，香油5克，湿淀粉15克，葱、姜少许。

    制作：(1)将芦荟去皮切成1厘米宽厚4厘米长的条。

    (2)勺内放宽油，烧四成热，放入芦荟、大枣、核桃仁滑过，沥尽油，勺放底油，烧七成熟，放入葱、姜，爆香，下入主配料，加入汤汁调料，烧至汁浓后勾芡，淋香油即可。

    火腿银耳炝芦荟片

    主料：库拉索芦荟300克。

    配料：银耳50克，火腿50克。

    调料：碘盐5克，味精5克，糖5克，香油5克。

    制作：(1)将芦荟去皮与火腿切成象眼片。

    (2)芦荟、银耳，用水焯过投凉放入盆中，加盐、味精、糖拌匀，淋入香油即好。

    香菇豆腐炝芦荟丁

    主料：库拉索芦荟300克。

    配料：香菇50克，水豆腐80克，红泡椒30克。

    调料：碘盐5克，味精3克，料油5克，香油5克，花椒水5克。

    制作：(1)芦荟去皮后的肉、香菇、水豆腐、红泡椒均切成1.5厘米的丁，沸水焯过捞出，沥尽水分。

    (2)主配料放入盆中，加入盐、味精、料油、花椒水拌均，淋入香油即好。

    金钩火腿炒芦荟丝

    主料：库拉索芦荟300克。

    配料：火腿50克，蛋皮20克，海米20克。

    调料：碘盐5克，味精3克，葱、姜丝各3克。

    制作：(1)将芦荟去皮与火腿、蛋皮切成丝，用沸水焯过，捞出沥尽水。

    (2)勺放底油，下葱、姜爆香，放入海米翻炒，再放芦荟、火腿丝加盐，味精炒香，淋香油即好。

    专家提醒：即使是可作为蔬菜食用的芦荟，依然有量的限制，一般的标准限量是每人每天不宜超过30克，而且必须去皮，因为可能导致腹泻的芦荟大黄素含于内皮。特殊人群如老人小孩、身体较弱者视情况减少用量。