Some people may feel irritated and have a dry mouth, while others may have a bloated stomach and indigestion after enjoying all kinds of gourmet delicacies during the holidays. day we look at the "anti-inflammatory diet" and how to reduce the inflammatory response and restore the body to a healthy state through diet.

    What is chronic inflammation?

    When your body recognizes something foreign — such as an invasive microbe, pollen or chemical — your immune system is activated. This usually triggers a process called acute inflammation, which causes redness, swelling, pain and heat. Intended to capture and negate the bacteria, virus or toxic chemical, acute inflammation rarely lasts more than two weeks. It is your body's natural response to illness, injury or infection and can actually protect your health.

    But sometimes inflammation persists for a long time even when you are not under threat of invaders. That's when inflammation becomes a problem called chronic inflammation. The body continues to send out inflammatory cells and substances even though no infection exists, therefore damaging your heart, brain, and other organs. The chronic inflammation is often associated with many major diseases, including cancer, heart disease, Alzheimer's disease and depression.

    How do you know if you have inflammation?

    You may not even be aware that your body is experiencing this type of hidden inflammation, although some physical signs can give you clues. Sometimes you may have redness, swelling, rashes, swollen hands and feet. Other signs include fatigue, weight gain, joint and muscle pain, headaches and gastrointestinal problems. You are more susceptible to colds and flu, and the illness usually lasts a few weeks.

    If left untreated, chronic inflammation can affect your life expectancy. It has been found that chronic inflammation can affect the body's metabolism and even damage cells, leading to various chronic diseases.

    What is an anti -inflammatory diet?

    In 2009, scientists found that some foods contain ingredients that can trigger or worsen inflammation, such as sugary or processed foods, while fresh and whole foods do the opposite. As a result, a diet designed to reduce or minimize systemic chronic inflammation was proposed and has become popular.

    diets focus on fresh fruits and vegetables because many plant foods are good sources of antioxidants, which help remove free radicals from the body. Free radicals are a natural byproduct of a number of bodily processes, including metabolism, and can cause cellular damage. This damage increases the risk of inflammation and can lead to a number of diseases.

    According to Harvard Medical School's Harvard Health Publishing, anti-inflammatory diets should include tomatoes, olive oil, green leafy vegetables, nuts like almonds and walnuts, fatty fish like salmon and tuna, and fruits such as strawberries, blueberries, cherries and oranges.

    The foods you eat can help alleviate and even prevent inflammation by suppressing your body's inflammatory responses. But because everyone's inflammatory triggers are different, there is no one-size-fits-all anti-inflammatory diet.