釉色呈现，主要通过原料中所含的铜、铁、锰、钛、钴等元素高温离子变价获得，通过金属离子对可见光选择性吸收，从而赋予釉层绚丽多彩。作为陶瓷胎装饰技法，相继涌现单色釉、复色釉、窑变釉、釉下彩、釉上彩、粉彩、珐琅彩等多个著名品种。然而，天然矿物原料因温度局限了高温釉彩，仅有蓝、红、青等几种色，极大地限制了窑工能力的发挥。低温釉及釉上彩的创造拓展了艺术空间，涌现出了明代青花五彩、五彩、素三彩，清康熙五彩等多种传统低温釉彩。到“入窑一色，出窑万彩”钧瓷釉的出现，更是让釉在高温窑变中达到了出神入化的境界。随着现代瓷釉装饰技术蓬勃发展，研究者对陶瓷釉着色剂种类也有了更深认识，将其分为简单化合物、固溶体单一氧化物、尖晶石、钙钛矿及硅酸盐等多种类型；为实现安全且丰富的釉彩，将着色离子与高温稳定型化合物进行反应，创造出结晶釉、变色釉、荧光釉等系列高温呈色稳定的新型釉色，制瓷经验愈加丰富，继承和繁荣了数千年瓷器文化。