中高考考期将至，为保证考生营养充足，提高免疫机能和记忆力，家长们在饮食上可谓煞费苦心。但是，如果食物选择不正确，不仅达不到良好效果，而且还会造成考生的身体负担。在此提醒，考生备考、临考期间，在饮食上不应做太大的“变革”，以免扰乱饮食“生物钟”；可根据考生的饮食习惯和具体需要，做些适当调整。

    考试前，应多吃些主食。因为大脑工作时，消耗的能量主要是糖类，血糖水平低，会降低大脑的工作效率，所以适当提高血糖，有利于复习考试。还可以多吃一些水果，特别是含葡萄糖较多的浆果。

    要保证足够的蛋白质。平时，学生每日需要蛋白质70—80克，对促进身体发育和智力发育都有好处。复习考试期间可适当增加一些。蛋白质以动物性为主，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。当然，大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。

    维生素要充足。维生素主要来自新鲜的蔬菜、水果和杂粮，其中B族维生素被称为是聪明维生素。

    无机盐类矿物质要保持充足。如锌、铁、镁、硒等，主要来自各种豆类、内脏和杂粮，这类矿物质有利于提高记忆力和免疫力。

    不要忽视脂肪的补充。脂肪中含有磷脂和胆固醇，前者包括卵磷脂和脑磷脂，均是大脑记忆功能必需的物质，后者也是大脑活动所需物质，学生尤不可缺，因此，适当吃些脂肪性食物对考生来说并无坏处。

    另外，一些干果类，如腰果、核桃及芽菜类等，都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力，都有相当程度的帮助。

    在考试时，为使考生马上进入“角色”，有效地“开动脑筋”，考试前不宜吃得过饱，以免使大量的血液集中到胃肠等消化系统，而脑的供血量相对减少，影响考生思维能力的正常发挥。

    （作者系中国科普作家协会会员、成都市第二人民医院副主任医师）