打过乒乓球的人都知道，如果一只乒乓球被我们踩瘪了，只要用开水浸泡一会儿，原本瘪的地方便会鼓起来，让乒乓球完好如初。这其实利用了乒乓球内的空气，因为热胀冷缩的性质受热膨胀的原理。这种热胀冷缩的性质，在我们生活中可以说是随处可见。

    日前，在辽宁卫视《奇幻科学城》中播出的，热物理学家卢小丰来到节目现场，带领孩子们一起探索了“热胀冷缩”的奥秘！

    无处不在的“热胀冷缩”

    热胀冷缩是物体的一种基本性质。当温度上升时，物体内的粒子(原子)振动幅度加大，令物体膨胀。当温度下降时，粒子的振动幅度便会减少，使物体收缩。比如，电线在冬天的时候绷得很紧，到了夏天就会垂下来。有时，夏天地表温度太高，公路路面就会向上拱起，这便是路面膨胀。所以每隔一段距离，道路的接缝处都会留有空隙。而高速公路的金属护栏也是一样的道理，在一段护栏的接头处也需要留有空隙，正是为了防止在高温下护栏膨胀，使护栏受到损坏而影响交通安全。

    在我们的生活中，物体热胀冷缩的例子数不胜数，但并不是所有的物体都具有热胀冷缩的特性。如果啤酒在冰箱冷冻室中放置过久，啤酒瓶就会炸裂。这是由于玻璃瓶在冷缩的同时，啤酒中的水结冰后体积膨胀所造成。这与烧水时水受热膨胀的情况恰好相反，如何解释这种现象呢？

    水竟然会“冷胀热缩”？

    水的性质其实很奇葩，在3.98℃到0℃这个范围内，它的体积竟然会“冷胀热缩”，这种现象也被称作反常膨胀。很早以前，我国人民就已经懂得了冰冻膨胀的原理，并利用它来开采石头：冬天，他们在岩石缝里灌满水，让水结冰膨大，把巨大的山石撑得四分五裂，很快就能采到大量的石料。

    同样利用水的反常膨胀原理，我们涮火锅时吃的冻豆腐就全靠它才能如此美味。豆腐在低温冷冻后，豆腐中的水结冰体积膨胀，将会使豆腐中原来的小孔撑大。当把冻豆腐放入热水中使其中的结冰融化后，水从一个一个的小孔中流出来，豆腐里就留下了无数个小孔，整块豆腐呈泡沫塑料状。豆腐的小孔里盛满了汤汁，吃起来很入味了。

    “热胀冷缩”在我们生活扮演着至关重要的角色。试想，如果大自然中的物质不具备“热胀冷缩”现象，水将永远煮不开，因为冷水不会下沉。空气中的二氧化碳也无法因受热上升到大气层，来保护我们赖以生存的地球。同样，如果没有“冷胀热缩”，水在结冰的时候便不会膨胀，整个世界也会发生天翻地覆的变化。