2024年04月17日 星期三
一碗柳州螺蛳粉 一条乡村振兴路
图为广西壮族自治区柳州市鱼峰区白沙镇新安村菌棚内的榆黄菇。 包华武摄

【多彩乡村产业兴】

    ◎包华武  本报记者 刘 昊

    春分时节,天气回暖,正是菌菇采摘的好时候。

    在广西壮族自治区柳州市鱼峰区白沙镇新安村的菌棚内,排排菌包整齐堆放,一朵朵金黄色的榆黄菇竞相绽放,浓郁独特的香气在棚里弥漫。工人们正将成熟的榆黄菇摘下放入筐中,等待加工后进行售卖。

    “目前榆黄菇菌包制作和菌菇培育这两个环节,已经基本实现了机械化和数字化生产。现在每天可以制作1.2万棒菌包,比之前快了10多倍。”生产基地负责人张秋玲指着菌包制作流水线说。

    从菌菇到竹笋,从螺蛳到豆角,过去3年,鱼峰区新增螺蛳粉原材料种植面积2.43万亩,有效保障了优质原材料本地供应,螺蛳粉原材料产量、产值实现“节节高”。

    科技育苗助力笋农增收

    “麻竹跟其他的竹子一样,在初春雨水多的阶段种植最好。如果错过了最佳种植时间,就会影响成活率。”3月12日,在鱼峰区里雍镇举行的2024年柳州螺蛳粉原材料产业发展现场推进会上,种竹“土专家”黄彦志举起手中的营养杯苗,向农户们仔细讲解麻竹种植的要点和注意事项。

    在技术人员的指导下,数百名笋农穿梭于山间,他们有的插苗,有的施肥,有的铲土,勾勒出一幅科技立“竹”产业兴的美好画卷。

    因为口感酸脆、气味独特,酸笋被众多食客认为是螺蛳粉的“灵魂”,市场需求量大。制作酸笋的原材料是大头笋,也叫麻竹笋,是一种粗壮且口感细嫩的笋子。这种笋从种植到盛产期需要5年。

    早些年,螺蛳粉急速扩大的消费规模让酸笋原材料大头笋告急。柳州市委、市政府为了解决螺蛳粉原材料短缺的问题,鼓励老百姓种植竹笋,种植连片100亩以上的,每亩补助900元。

    “按照柳州市一天产销500万包螺蛳粉计算,光酸笋的日需求量就在250吨上下,一年下来酸笋的需求量10万吨起步。”黄彦志说,作为土生土长的鱼峰区白沙镇人,2016年,随着柳州螺蛳粉产业蓬勃发展,他回到家乡,投身螺蛳粉原材料加工产业。

    为了从种植端解决酸笋短缺的问题,这些年来,黄彦志和村民们经过不断摸索,走出了一条利用营养杯育苗的新路子。

    黄彦志介绍,营养杯育苗是指用盛有培养土等基质的特定容器,培育作物或果树、花卉、林木幼苗。营养杯育苗通常在塑料大棚、温室等保护设施中进行,可使苗的生长发育获得较佳的营养和环境条件。通过营养杯育苗,可以保证麻竹成活率超过95%。

    从2020年开始,黄彦志通过营养杯育苗,种植了超过1000亩的麻竹,并向外辐射推广竹种植4万多亩。

    “今年我们培育了40万株竹笋种苗,已经销售一空。”黄彦志指着地上用营养杯培育的竹笋种苗说,“由于政府部门加大了对螺蛳粉原材料产业的扶持力度,农民种笋积极性很高,竹笋种苗供不应求。”

    近年来,鱼峰区加大螺蛳粉原材料的种植力度,今年底将完成竹笋种植1万亩。到2025年底,鱼峰区力争实现麻竹种植面积5.5万亩,麻竹笋产量5万吨以上,本地竹笋在酸笋原材料中的占比由2020年的30%提高到60%以上。

    智慧农业实现高效种养

    机声轰隆,沃土翻飞。这段时间,随着春耕生产逐步展开,鱼峰区里雍镇富龙村约500亩马铃薯基地处处呈现繁忙景象。

    在农技人员指导下,当地农户分工协作,规范操作农机进行埋种薯、盖泥土、挖水沟等工作,提高了生产效率、减轻了劳动强度、降低了生产成本。

    为保障农业生产高效稳定,鱼峰区近年来不断加强农机装备配套,提高农业生产机械化水平,其中马铃薯已实现机械化种植。

    里雍镇副镇长陈娇娇介绍,有了农机助力,一台机器一天可以种植近20亩马铃薯,相比人工,可将作业效率提高10倍以上。

    “马铃薯是螺蛳鸭脚煲的配料之一。马铃薯亩产可达4000—5000斤,实现亩产值5000余元,每亩纯利润2500—3000元,助农增收效果显著。”陈娇娇说。

    不仅马铃薯的种植效率今非昔比,在鱼峰区白沙镇王眉村的农田里,柳州螺蛳粉原材料农业现代化示范区的种植户引进自动移栽机,大大提高了辣椒、豆角、稻米等螺蛳粉原材料的种植效率。

    鱼峰区白沙镇新安村大力发展螺蛳粉原材料种植。通过引入机械化机器和智能化技术,当地优化菌菇生产链,推动农业生产向精细化、高效化、绿色化发展,积极探索乡村振兴之路。

    “这个智能系统可以监测房间的温度、湿度、光照强度和二氧化碳含量。如果监测到温度、湿度、光照和二氧化碳浓度不在设定好的范围里,便会发出提醒并及时将环境调节到适合榆黄菇菌丝生长的条件。”在白沙镇新安村的菌包育种车间里,张秋玲展示了菇房环境自动控制系统的功能。

    除了智能控温、控湿、控光、控风之外,系统还能记录菌种进出库数量,方便查询统计。通过数字信息化手段进行育种,生产基地让蘑菇在最合适的环境中生长,农业生产变得精准化、集约化。

    这几天,春意渐浓、气候渐暖,榆黄菇长势喜人,饱满鲜艳。“去年我们建成了占地400多平方米的智能菇房,生产菌包150多万棒,年产值约400万元。”张秋玲介绍。

    截至2023年,鱼峰区新建柳州螺蛳粉原材料标准化生产基地5个,累计种植养殖面积达6.71万亩,农村居民年人均可支配收入3.36万元,位居全广西第一。螺蛳粉原材料已成为乡村振兴、农民致富的主导产业。

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