◎蔡从润  闻苏轶  本报记者 张 强

    近日，第77集团军某旅一场连贯考核演练在雾霭朦胧的川渝腹地拉开帷幕。与以往不同的是，在此次演练分队的后方紧跟着一辆野战炊事车。驻车伪装、迅速制炊……新型野战炊事车驾驶员兼炊事员周潜和3个战友相互配合、协同作业。演练期间，整个梯队的野战饮食都由他们负责保障。

    “这次演练加入了野战炊事车，有力提升了野外后勤保障能力。”该旅领导介绍，新型野战炊事车采用高性能燃料和一体化智能技术，使原本繁琐的野外制炊实现自动化，不仅能够满足野战炊事快速动态的保障需求，还能让官兵吃出好味道，吃出好营养，提升战斗力。

    实现制炊智慧化

    该旅干部肖朝阳介绍，过去部队列装的炊事挂车机动能力弱，展开和撤收流程繁琐，野战炊事保障局限性较大。而新型野战炊事车能快速展收、简化流程，实现了野战制炊手段的智慧化。

    “新型野战炊事车能够根据任务需要，实现伪装制炊和行驶制炊。一般情况下，只需4名炊事员便可轻松批量完成热食制作。”升腾的雾气中，炊事班长丁劲聪边操作边向记者介绍。眼看能满足数百人需求的热食就要完成，没想到“特情”突然发生。“位置暴露，准备转移！”一阵急促的指令声从对讲机里传出，部队迅速进入战斗状态，梯队开始机动。

    炊事员们立即组织撤收。很快，周潜坐进驾驶室，迅速启动车辆。行驶途中，只见丁劲聪和战友们通过视频监控，实时关注方舱内烹饪的情况，并通过车内按钮控制炊事设备的烹饪进度。

    “前方300米，行驶道路将被‘炮火’覆盖……”面对不断出现的“特情”，炊事员们沉着应对，冷静处置。数分钟后，野战炊事车通过了一段复杂地形，顺利到达目标地域。车辆刚停稳，炊事员便马不停蹄地将途中已制作完成的饭菜打包入盒。没多久，红烧肉、蒜香排骨、蚝油生菜、清炖鸡汤等荤素搭配得当、营养均衡的“野战套餐”就发放到了演训一线的战友手中。

    “这次演练，我们借助野战炊事车，改变了以往在后方制炊的传统方式。炊事员不仅全过程参加演练，还能把饭菜直送前方‘战场’。”该旅干部高坤介绍，去年6月，该旅在野外驻训时，后勤保障人员使用野战炊事车探索出新模式，创下20分钟制作百人份“三菜一汤”的好成绩。

    让分队向实战转型

    某营炊事班班长安治万至今仍记得一次野外保障时的情形。那天，部队机动时间突然提前，虽然自己和班里战友早有准备，可是炊具的展开和撤收费时费力，导致饭菜没有及时送达。演训一线的战友们甚至连一口热饭都没吃，便紧张地投入到接下来的训练环节中。

    如今，安治万专门针对野战炊事车制定了训练计划。炊事班按照“快速装卸、快速展开、快速制炊、快速清痕”的“四快”流程展开训练，摸索出“车动人不停、车停就开餐”的保障模式，确保官兵演练过程中能随时吃上热气腾腾的饭菜。

    “战斗在哪里打响，饮食就保障到哪里。我们充分发挥新装备的优势，组织不同作战条件和保障环境下的炊事保障演练，推动保障分队向体系化、实战化转型升级，提高打赢能力。”该旅保障部干部王新峰说。

    演练任务落下帷幕。走进该旅饭堂操作间，由10余个自动化料理设备打造的“智慧厨房”令人耳目一新。王新峰介绍，近年来，他们积极探索科技化、智能化、集约化的后勤保障路子，按照“加工制作科技化、生进熟出一体化”的思路，建设具备全自动清洗机、馒头机、炒菜机等智能化炊事设备的“智慧厨房”，不断提升部队后勤保障能力。

    “集约高效的‘智慧厨房’为我们节约了不少时间。以后在干好炊事岗位的同时，我们可以将更多时间和精力投入到提升专业技能中去！”炊事班战士张志强表示，现在炊事员们也走上了训练场，他们不仅参与武装3公里越野，学习战场救护和地图使用等基础训练课目，还紧盯实战需求，不断加强个人军事素质和实战化保障手段。

    该旅领导介绍，除了完成平时的静态、定点伙食保障外，他们还着眼练兵备战实际，根据“任务牵引、集中施训、岗位练兵”的新训法，紧盯野外炊事保障需求，展开针对性训练。目前，该旅正在推动伙食保障由“生活型”向“打仗型”转变，着力提高战场综合保障能力。