以色列从北至南均分布有种植土豆的农田，品种约为20种。除供应本国市场外，还出口到欧洲。以色列春天播种的土豆全部依靠进口，主要来自荷兰、法国等多个欧洲国家。

    在以色列中部沙龙地区Tel Yetsak基布兹东面，坐落着盖利莫歇有限公司的现代化大型土豆加工厂，每年它处理大量来自全国各地的土豆。在退休农业专家奥马和车间负责人员的带领下，记者参观了土豆从卸车到（自动按大小）分类、清洗、（人工挑出有裂口的土豆）筛选、称重、包装、打包、装车的全部过程。公司董事长维吉·伯克尔（Viky Boker）先生表示，公司共有400多名工作人员包括10名种植土豆的农场主。土豆加工厂除处理自己农场的土豆外，还处理其他建有合作伙伴关系的土豆种植者的产品，因此全年加工土豆量占全以色列总产量的15%至20%。加工后的土豆40%进入以色列市场，60%出口。

    当问及在以色列土豆种植面临最大的挑战是什么时，伯克尔先生认为虽然整个种植和加工过程会遇到不同的问题，如植物病虫害以及市场价格波动等。但是，对于从事土豆农业生产的他们而言，最重要的是保持乐观态度，因为问题甚至是难题本身就是生活的组成部分，无法躲避和逃避，只能去想办法解决它们。（科技日报特拉维夫3月28日电）