2016年07月20日 星期三
不哭泣的桃金娘
文·黄戈晗

    ■知食

    说起“桃金娘”这个名字,可能会想到《哈利·波特》里那位“哭泣的桃金娘”。不过,今天要说的桃金娘,它不仅不会哭泣,还香气四溢。

    桃金娘在植物学上属于桃金娘科,是这个科的“科长”。它们天性怕冷,因此喜欢生长在华南地区的山地上。广东、广西和福建的山里,很容易发现桃金娘的身影,往北一些就会越来越少,到浙江大概就是它们向北分布的极限了。

    “桃金娘”这个名字是怎么来的呢?翻开《本草纲目拾遗》,有这样的描述:“粤志,草花之以娘名者,有桃金娘,丛生野间,似梅而微锐,似桃而色倍赪,中茎纯紫,丝缀深黄如金粟,名桃金娘。”大意就是说,广东有用娘来命名的植物,花有点像桃花但颜色要红一些,花丝上黄色的花药像金色的粟米,所以叫桃金娘。还有一种说法是,战乱年代百姓避难躲到山林,吃这种植物的果子充饥,就把这种植物叫“逃军粮”,后来谐音传成了“桃金娘”。不过,这个说法大概就虚构的成分居多了。

    桃金娘是一种小灌木,一般长得不高。它有着成对生长的叶子,每片叶子基部伸出三条显眼的叶脉,叶子背面有灰色的绒毛。每年四五月份就是桃金娘的花期了,就像上文所说,桃金娘的花与桃花有几份神似,鲜艳的紫红色花瓣搭配金黄的花药,在郁郁葱葱的灌丛中十分引人注目。所以就算抛开果子不谈,桃金娘凭借花朵的颜值,也能在烂漫春花中占有一席之地。

    花开后花瓣会一片片掉落,在落英缤纷的时候,桃金娘的花萼则保留了下来,它们将陪伴果实一点点发育直到八九月份,变成紫黑色而完全成熟。潮汕有童谣唱道,“七月七,多尼乌,龙眼必。”这里的“多尼”自然就是我们说的桃金娘了,“必”则是开裂的意思。七夕时节,各种果子开始成熟了,桃金娘变成黑色,龙眼在树上开裂。

    如果要给华南山里的各种野果排名,我肯定会将桃金娘排在第一位。

    或许它的果汁不是最多的,但是它的香气却肯定是最浓烈的。宋代大文学家苏东坡就曾经这么描写桃金娘的果实:“结子如马乳,烂紫可食,殊甘美,中有细核,并嚼之,瑟瑟有声。”可见桃金娘的香甜自古以来都非常有感染力。这是一股桃金娘特有的香味,从果皮还没剥开的时候就已经散发出来,大概有些像苹果和番石榴混合的气味。成熟的桃金娘,手指轻轻一碰,果实就会落下。

    剥开深紫色的果皮,里面是紫红色的果肉,果肉的口感有一些许粗糙,伴随着果香而甘甜。果实中间有一根芯,这是它长种子的地方,众多扁平的种子就附着在这根芯上。苏轼说他喜欢把种子嚼一嚼,不过我通常是不嚼的,在山野中觅食大自然的馈赠,把野果的种子还给山野,才能让这些可爱的植物繁衍下去。

    (黄戈晗供图)  

京ICP备06005116