栗子被称为“千果之王”，还被称为“肾之果”，足见其养生功效之强，秋季正是吃栗子的好时节，秋食栗子好处多： 

    养发栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍；鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，每100克还含有24毫克维生素C。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养，每天坚持吃六七粒，对头发会有很好的滋补效果。 

    补肾栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，所含的膳食纤维素则能强化肠道功能，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体。 

    治疗心血管疾病板栗中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。 

    孕妇适合吃孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育。 

    注意：栗子虽然被称为“肾之果”，养发、护肾有奇效，但也容易肚胀，不易多吃，每天只吃7—8粒，坚持一段时间，就能对身体和头发起到很好的滋补效果。