2015年09月22日 星期二
让顾客easy才有“钱景”
文·老 笑

    在当前极其困难的市场环境下,任何尝试和探索都值得点赞,即使调整而死也远胜坐以待毙,何况,家乐福也有足够的资源和能量发展便利店。

    有利条件:

    首先是品牌。在中国大陆市场,家乐福仍是一个响当当的品牌,在消费者中间有较大的影响力、号召力。家乐福做便利店,品质让人放心,服务也有保证,切入市场的速度自然比一些名不见经传的零售品牌来得快。

    其次是供应链。经营大卖场多年,家乐福的自采自营能力当属一流,物流配送网络也相对健全,特别是在其总部所在地的上海,几乎不存在任何开店的障碍。在发展初期,单从商品的角度来看,几乎不会增加家乐福的成本。

    最后是品类。作为大卖场中的佼佼者,家乐福的各种经营品类应有尽有,优势突出,便利店经营的几乎任何品类,差不多都可以在家乐福大卖场中找到。至少,家乐福对便利店经营的门类并不陌生。

    当然还有一些其他的优势,例如实力雄厚,在华经营多年,对中国市场熟悉,人脉充沛,这些都会为其发展便利店业态提供一定的基础。

    制但也有约因素:

    尽管有一些“先天优势”,但便利店毕竟不同于大卖场。不仅大卖场的模式不能套用,就是家乐福便利店在欧洲的经验也不能简单移植。

    直观来看,easy家乐福的发展至少面临4大考验:

    第一,上海号称中国便利店最密集的城市,加上中国式投资往往“一窝蜂”地涌入,便利店行业很快会成为竞争激烈的“红海”,easy家乐福如何见缝插针,找到自己的生存立足空间?

    第二,单个的便利店投资虽然不大,但盈利也不高,像家乐福这样规模、体量的企业,至少要发展成千上万的规模才有意义,才能弥补大卖场的销售下滑,才能起到提振业绩的作用。但问题是,没有一个现成的模式和流程,如何实现快速开店?

    第三,便利店这种小卖场,几乎不可能自建,租赁可能是不多选择之一。那么问题来了,房屋租赁及人工成本怎么消化?便利店不同于大卖场,24小时营业亦成常态,这必然对员工的责任心提出很高要求,如果薪资没有足够的吸引力,这样的员工哪里去找?

    第四,便利店面对的市场和人群不同于大卖场,经营模式与消费习惯也大不相同,家乐福如何快速从大卖场经营转向便利店运营,也是一大考验。

    easy家乐福能否立足,能不能从上海走向全国,这取决于家乐福的决心,做商业零售从来没有“easy”。不仅如此,便利店的营运比大卖场经营还要苦得多,只有保持见缝插针、细致入微的灵活性,有把细枝末节做到感人动人的极致追求,够便利、有特色,才有光明的“钱景”。所以,让顾客“easy”,easy家乐福才“easy”。

    (作者为联商网特约评论员,来源:联商网) 

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