假如每一样吃到肚子里的食物都能知道原材料产地，生产加工过程和质检情况，你会不会买？回答是：可以买。国内各类食品遭遇安全危机，不仅影响了食品企业的形象，也伤了消费者的心。我们也常自嘲是“铁打的胃，百毒不侵”。

    近日，家住北京世纪城小区的郭女士出门买菜，路过一家新开的带有“食品安全”字样的店面，走进去发现每样商品的包装上都贴着一个小长方形、五颜六色、图案不规则的图片，但又不太像图片。店内的服务员随即上前解释道：“这是多维彩码，店内每一件商品都有一个属于自己独一无二的彩码，即使商品来自同一箱，彩码也没有重复的。”

    这彩码有什么用呢？服务员继续回答：“您的手机只要下载一个叫‘多维彩码追溯’的APP软件，只要扫一扫彩码，就能马上看到这个产品的食品生产商、企业的营业执照、生产许可证、食品质检报告、生产日期等信息，这样就能确保您购买的食品都能追根溯源，也就杜绝了买到假冒伪劣产品的可能性。”

    党的十八届三中全会明确提出了“建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，保障食品药品安全”。怎样重拾群众对中国食品质量的信心？中食安食品科技服务有限公司自主研发的“多维彩码追溯系统”在此背景下诞生。“消费者心态乐观是好事，但民心不能失。作为有良心的企业人，我们有责任为消费者的嘴巴把好第一关。”中食安的副总裁陈金荣说道。

    多维彩码与黑白二维码有何异同？该技术如何保障食品安全？记者带着疑问采访了中食安食品科技服务有限公司的副总裁陈金荣和技术总监俞伟，试图解开多维彩码追溯系统的安全密码。

    我是谁：我叫多维彩码

    多维彩码是在条形码和二维码基础上，将红绿蓝黑4种颜色通过独有的特殊算法，研发而成的第三代新型识别码。条形码和二维码只有黑白两色，不能多种颜色组合排列，所以限制了“一个商品一个码“的可行性；从某种程度上讲，也无法确保每一个售出的商品都是正品，鱼目混珠的情况时有发生。多维彩码解决了条形码和二维码所不能解决的容量和安全性问题。

    俞伟介绍说：“它是在新科学领域内，由我们独自设计研发，具有自主知识产权和专利的新技术。”

    多维彩码的确鲜艳又好看，但是跟食品安全有啥关系呢？经了解，原来多维彩码要在“多维彩码追溯系统”中才能发挥作用。那这两样新技术又是如何相互配合，保卫消费者舌尖上的安全呢？

    陈金荣举了一个例子：“比如某品牌菜籽油，我们要求生产商提供营业执照、生产许可证、食用植物油检验报告单、出入境检验检疫局的检验报告、有机肥料检验报告、水质检验报告、土壤检验报告的扫描件，在资质审核通过后，把以上信息统统录入到我们的多维彩码追溯系统当中。随后，我们为这个品牌的菜籽油设计彩码，一商品一彩码，印刷完成后商家贴码。”

    “这只是完成了第一步，接下来要做的是下游的追溯，即零售终端。拥有彩码的商品运往零售店售卖，为了保证商店不卖假货，我们要求提供商店的营业执照，并且给店面配备公司的专用Pad，对每一箱每一件到店的商品进行扫码入库，扫码出库。消费者使用App扫描任何一瓶菜籽油，便显现以上所有资质信息，孰真孰假，一目了然。”陈金荣说，“如果购买了一瓶菜籽油，收银扫描时自动消码，此时属于这瓶菜籽油的彩码便完成了它的使命，从此消失在彩码界。”

    原来多维彩码是多维彩码追溯系统里的重要一环，是追溯系统的亮丽外衣，通过下载APP并扫描食品包装上的多维彩码，就能获得完整的追溯信息。

    我很牛：有颜色 可扩展 可设计 不可复制

    记者了解完“高大上”的多维彩码追溯系统后，不仅对“多维彩码”这件靓丽的外衣产生了好奇，还想知道它跟条形码和二维码相比，到底如何特殊？俞伟介绍：“多维彩码有自己的特征，包括安全性、唯一性、不可复制性、可扩展性、可设计性。”

    安全性是在于它的非开源性和在线认证机制。唯一性是海量变换组合，能保证每个商品都有唯一的多维彩码，先进的多维彩码生成算法以及发行机制保证彩码不会重复，独有的消码技术保证了多维彩码不可能被重复使用。

    不可复制性是指独有的加密处理系统，保证了多维彩码不可被复制，扫描或拍摄独有的加密算法以及先进的动态印刷技术，保证了加密系统机制不可被破解。

    可扩展性是在目前彩码种类基础上，通过增加色块数量，来进一步增加数量；可以在目前4种颜色基础上，增加新的颜色来扩展；未来可以引入复杂渐变色域，对彩码进行进一步扩展；未来甚至可以做成具有动画效果的多维彩码。“要想捍卫一商品一彩码这个承诺，只有多维彩码能实现。它能多种颜色相互变换，形成多种组合，可谓取之不尽用之不竭。”俞伟说道。如右图所示：

    我愿意：做食品的安全卫士

    虽然多维彩码和多维彩码的追溯系统很新颖，但它们毕竟是条码界的新秀，相比与现已广泛运用到各大行业的条形码和二维码，还不被消费者和食品企业所熟知。多维彩码、二维码、条形码之间的差异除了长的不一样，内容上能有多大区别呢？

    条形码是第一代科技码，可以标出物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、图书分类号、邮件起止地点、类别、日期等信息。二维码在条形码的基础上更进一步，比条形码的运用也更广泛，如：产品防伪/溯源、广告推送、网站链接、数据下载、商品交易、定位/导航、电子凭证、车辆管理、信息传递、名片交流、wifi共享等。

    多维彩码是第三代新型识别码，它的优势是有一套多维彩码追溯系统相互配套，通过扫描食品包装上的多维彩码，除了涵盖条形码和二维码的内容，还可以查看食品的生产商、总代理、零售终端，以及这些企业的营业执照、生产许可证、加工许可证，并且能查看所购买食品的质检报告。从某种程度上说，多维彩码追溯系统提供了食品追根溯源的可能性，同时也保证了消费者舌尖上的安全。

    这样看来，多维彩码和多维彩码追溯系统似乎真能保证消费者购买和食用到安全、放心、有质量保证的食品，就是所谓的安全食品。只不过记者还有一个疑问，我们又如何相信这一切都是值得信赖的呢？“我们希望通过建立全国统一的、公开的食品安全公共信息服务平台，把食品安全各环节的信息向社会进行公示，让消费者拥有食品安全的知情权，从而营造一个全民参与食品安全的环境，形成市场倒逼机制，推动诚信社会建设。”陈金荣接着说：“在未来，多维彩码和多维彩码追溯系统还将运用到药品、化妆品、保健品、建筑等行业，它必将引领行业潮流，掀起条码界的一场革命，在各大行业形成多维彩码追溯意识，让企业给自己的每样商品都做一套‘新衣裳’。我们还要把这两样新技术推广到世界各国，不仅保卫中国消费者，也做全世界的安全卫士。”