高花青素含量蓝莓胶囊

    所属领域：生物

    单位名称：北京林业大学

    成果简介：该成果来源于林业公益性行业专项——蓝莓定向培育及加工利用技术研究。已申请一项专利，一种蓝莓胶囊及其制备方法。蓝莓加工产品主要以果汁和果酱为主，加工工艺中采用高温高压来防止微生物污染，延长保存期限。研究表明，高温高压将导致蓝莓中花青素、维生素等活性物质的分解，大大降低其营养保健价值。该成果依托冷冻干燥和胶囊化技术，不仅有效保持了蓝莓果实中花青素的含量与活性，而且以胶囊产品替代蓝莓鲜果传统加工产品种类，更新了产品结构和消费方式，延长了蓝莓果实的保存期限。该发明对提高我国蓝莓精深加工水平，促进蓝莓相关食品或保健品业的发展，有重要的实际意义。目前国内外常见的蓝莓产品主要为大宗加工产品，如蓝莓果汁、果酱、果干等。生产过程中，受高温、高压等加工条件局限，对蓝莓花青素等活性成分造成极大的破坏与流失。且资源利用率低，对花青素含量较多的果渣果皮部分造成了浪费，产品附加值低。该成果提供的利用冷冻干燥技术制备的高花青素含量的蓝莓胶囊，针对性地解决了蓝莓鲜果利用率低，花青素易破坏流失，产品附加值低等问题。该胶囊花青素含量高，抗氧化能力强，为合理利用生物量丰富的蓝莓资源及制备高品质蓝莓高附加值产品提供了新的思路。

    推荐单位：国家林业局科学技术司

    海-气CO2通量观测系统的升级研究

    所属领域：高端装备制造

    单位名称：国家海洋局第三海洋研究所

    成果简介：课题来自厦门市海洋研究开发院项目。海－气CO2通量观测是全球碳循环研究的核心内容，准确评估海－气CO2通量需要对海洋多参数进行同步观测，因此该系统将成为海洋碳通量调查的强有力的工具。该观测系统的升级研究将使海－气界面CO2通量观测具有高分辨率、多功能、多参数、全天候和自动化的优点，可广泛应用于近海、近岸、大洋、南、北极的大气与海洋PCO2及相关的物理、化学和生物要素的连续走航观测，在海洋碳循环、海洋生物地球化学、极地科学和全球变化研究中有着广阔的应用前景。该系统与同类产品相比，除了具有监测PCO2功能外，还集成海水温、盐、溶解氧和pH测量系统、卫星定位系统，并集成了风速风向控制系统。在性能上可以达到国外的水平，价格只有进口的60%，性价比较高。该系统关键的技术难点在于对测量数据的准确度和精密度的保证，以及水——汽平衡器的设计要具有结构简单、平衡快，性能稳定的特点。该仪器资金投入少，技术指标和功能可达到国外同类产品的先进水平，每台可为国家节省20几万的资金，对于推动我国海洋碳循环的技术和实力的发展，提高我国海洋碳循环与全球变化研究学术水平具有重要的作用。

    推荐单位：国家海洋局海洋科学技术司

    桑黄培养基质优化短段木栽培技术研究

    所属领域：生物

    单位名称：吉林省长白森林经营局

    成果简介：桑黄是一种珍稀的大型药用真菌，其药用价值早在唐朝的《药性论》就有记载。《本草纲目》记载，桑黄可治癖饮积聚、腹痛金疮；《中药大辞典》叙述其可治内科多种疾病。其子实体入药，味微苦，能利五脏、宣肠气、止血、排毒、和胃止泻。现代医学研究表明，桑黄除了具有传统中医理论上的药理作用以外，还具有抗癌、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、抗氧化、抗纤维化、骨髓造血功能损伤的保护、免疫调节、保肝和抗肝硬化等功效。该研究成果首次对桑黄真菌类群中的火木层孔菌菌丝的生物学特性进行了系统研究，明确碳源、氮源、最适温度和最适pH等培养条件；首次对桑黄真菌类群中的火木层孔菌原种、栽培种的菌种制作及培养，培养基质及菌木树种选择与优化进行系统研究，获得了最佳配方；首次应用短段木对桑黄真菌类群中的火木层孔菌进行人工栽培，掌握了桑黄短段木人工栽培技术出菇管理的关键技术。人工栽培桑黄所用原料主要是树木锯末、短段木和少量有机质等。每段原料和人工等综合成本不超过6元，产桑黄子实体180g以上，按每500g市场价400元计，获利在140元以上。推广栽培后，如每户林农利用30m2空间栽培每年可增收10000元以上。

    推荐单位：国家林业局科学技术司