营养快餐

    中医中药理论认为，大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，大枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血等病症有较好疗效。因此食用大枣能起到较好的食疗效果。下面介绍几个大枣食疗方： 

    癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者。 

    配方：大枣15枚，浮小麦50克，甘草10克，有益气养心，安神定志的功效。 

    服用方法：将以上3味药洗净，煎煮1小时，去甘草后食用。 

    中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者。 

    配方：用大枣10枚，山药10克，莲子10克，大米100克，有益气健脾，补虚健身的功效。 

    服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。 

    肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力者。 

    配方：用大枣肉500克，白糖适量，有益气补虚的功效。 

    服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用1汤匙。 

    过敏性疾病(如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等)的辅助治疗。 

    配方：每日服用鲜枣50—100克或大枣20—50枚，有补气健身，抗过敏的功效。 

    服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止。 

    慢性疾病或大病后身体虚弱者。 

    配方：大枣30克，花生30克，羊肉100克，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。 

    服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。 

    神经衰弱患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜者。 

    配方：用大枣20枚，龙眼肉10克，莲子50克，白糖少许，有健脾养血，益心安神的功效。 

    服用方法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，早晚食用。