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    近日，由中国健康教育中心在北京主办，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国营养学会提供学术支持的“安利纽崔莱营养中国行”华北站活动的一项调查显示，华北地区民众每天能摄入五类食物的人，仅占该地区被调查人数的23.4%，在全国六大地区中居第三位，略微高于华南和西南，远低于华东地区。北方地区“重油重盐”的饮食习惯仍然没有得到改善——华北地区饮食“高油高盐”的人群比例为20.3%，仅略低于东北地区，远高于华东、华南、西北、西南等四个地区。

    晚餐能体现一个人对三餐的态度和选择。调查发现，华北地区的人“基本不吃晚餐”的人为2.6%，在全国6个地区中居中等水平。专家说，经常在外吃饭的人，动物性食物易摄入过多，主食和蔬菜等摄入不足。如果晚餐总是下馆子，容易造成膳食中的油、盐等超标，不利均衡的膳食搭配。

    针对“中国网民营养知信行调查”结果，营养专家和健康传播专家指出，华北地区高血压、糖尿病、高血脂等“富贵病”格外突出。而吃盐过多造成的钠摄入过量与高血压的发生有很大关系。因此，华北地区民众要减少食盐的摄入。为了保证营养与美味兼得，在菜肴中加入适量醋来增强咸味、降低食盐食用量就是个不错的办法。专家说，做菜时最后放盐、多用香料提味增香，也是减少食盐用量的好办法。其次，华北居民还应少喝酒，减少红肉的摄入量，多运动。